知り合いの店に立ち寄り、絶品の岩牡蠣を食べに。　#1171

投稿日：2020年8月10日

KIMI

昨夜、移動し地元の知り合いのお店に早速、向かいました！

代表のKIMI（石原）です。

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お盆に帰省してくる人や観光客のために、店開いてるけど大変だよ。

との
話を聞いていたので
応援しに行く！と決めておりました。

私にとっても大事なお店です 🙂

なんでも美味しいお店なのですが
今日は天草産の岩牡蠣がある！ってことで
そちらをいただきました。

熊本県の離島「天草」は、
橋を渡って行けることもあり、日本で最も人口が多い離島。
栄養豊かな有明海、黒潮寄せる天草灘に面していて、海の恵みを
たっぷりと受けている土地です。

この「天草天領岩かき」は４年間もの間、天草の海で育まれていて、
殻だけで15～20cmという特大サイズ。

トンカチで殻を割り、付属のナイフでこじ開けると、
ぎゅうぎゅうに身が詰まっています。
その中には、海の恵をたっぷり含んだ濃厚でクリーミーな汁が！！
普通のカキの旨味成分を更に濃縮したような、濃厚なお味。
夏バテも吹っ飛びそうです。

ふつう牡蠣といえば冬のイメージですが、
岩牡蠣は別名「夏ガキ」と言われる違う種類の牡蠣です。

皆様も、もし食べる機会があれば是非ご賞味ください！

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