今日は西麻布のまたぎで鹿、猪、熊肉をいただきました。　#1226

 

 

今日は

西麻布の【またぎ】

 

に行ってきました。

 

何かと有名で

 

田辺晋太郎　「本当にあった旨い店」

寺岡ジモンの肉専門チャンネル

 

喉で紹介もされているお店です。

 

今回は

岩魚の卵や

 

 

奥から
鹿
猪
熊
ですね。

 

 

なんと生きていた証、「生命」を感じられる味なのでしょうか。

野山を駆けずり回り
どんぐりなどの木の実をひたすら
食べていた野生の味。

人が餌を与えていた生命とは比べ物にならない芳醇さがあります。

熊は
特に天然の熊の脂こそ獣の王とも言える格別な上品さ。です。

 

また行きたく思います。

皆様も是非行ってみてくださいね！

最後までお読み頂きありがとうございます

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