１月も最後の日ですね！
来月に向けて
景気付けに頂いてきました！
すっぽん料理！
苦手な方もいらっしゃるとは思いますが
すっぽん料理は
滋養強壮を始め、美肌、ダイエット、浄血、貧血予防、骨や歯の健康に至るまで効果・効能がある食材として古来より人気の高級食材です。
健康と美肌作用にはとても効果があります！
すっぽんはアミノ酸スコア100の最強食材
すっぽんのアミノ酸は最強
すっぽんはカメの一種で滋養食材として古くから利用されています。
「すっぽんを食べたら元気になるから」なんて言われたことないでしょうか？
ではなぜすっぽんを食べると元気が出るのかを
お話ししたいと思います。
すっぽんには「必須アミノ酸」という成分が
豊富に含まれているのです。
必須アミノ酸とは体内で合成できず
食事でしか作ることができないアミノ酸のことを指します。
この必須アミノ酸は9種類あります。
バリン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、トリプトファン、スレオニン、ヒスチジン、フェニルアラニン、リジンです。
これらの9種類の必須アミノ酸がどれか1つでも欠けていると必須アミノ酸としての役割を果たせない！
という連帯責任を追っています。
タンパク質は体内で分解されますと、アミノ酸になります。
まんべんなく必須アミノ酸が入っている食品を
スコア形式にしたものをアミノ酸スコアと言うのですが
なんとすっぽんはアミノ酸スコアが100と栄養素的にはパーフェクトの食材なんです。
すっぽんには皮膚を主として私達の体を構成し
元気と体力を生み出し
さらには生活習慣での気になるコレステロールなどの
値まで下げてくれます。
特に部位によって
効果が違います
まずは
特徴的なのが
エンペラ
すっぽんのエンペラにはコラーゲンが豊富です。
そして
生き血
すっぽんの生き血は滋養強壮効果があります。
特にヘム鉄の含有量が多く、即効性があります！
私は
鍋の〆には雑炊をするのですが
すっぽん鍋の後の
雑炊が一番美味しいと思います！
皆様も美味しく、健康な食事を :-)！
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